Rytas su avižiniais, apelsininiais blyneliais/ Morning with oatmeal,orange pancakes

Rytas. Tingus išlipimas iš lovos, žvilgsnis pro langą- visur balta balta, nė vieno žmogaus, tik katino pėdsakai ant sniego. Įkvėpimas- atostogos. Tai tikriausiai vienas iš nuostabiausių jausmų, kai supranti, kad niekur skubėti nereikia, gali pailsėti,  būti tingus ir niekas dėl to tavęs nebars. Gali būti toks, koks nori būti. Gali atsisėsti prie lango ir tiesiog stebėti nuostabią gamtą, stebėti blizgantį sniegą, praskrendantį paukštį, medžių šakas, padangų žymes ant kelio. Gali grožėtis :)

Taip dariau ir aš. Grožėjaus :) Ir mintyse kuriau planus, ką pasigaminti pusryčiams. Nutariau. Blynai :)) Pasitelkiau fantaziją, įbėriau meilės, kantrybės ir išėjo skanūs blyneliai :) Galbūt ir Jums patiks :) Tik ilgai dvejojau, kaip juos pavadinti, nes juose daug skonių- apelsinai, serbentai, avižiniai dribsniai… Tikras skonių maišelis, kuris man patiko :)

Avižiniai apelsininiai blyneliai

1.5 stiklinės sumaltų avižinių dribsnių;
6 sutrintos datulės;
3 ar 4 šaukšteliai medaus;
2 kiaušinių baltymai;
Kefyro (pyliau iš akies, tiek, kad masė būtų klampi, ne per daug tiršta);
Puse šaukštelio kepimo miltelių;
Šaukštelis cinamono;
Pusė apelsino žievelės;
1 apelsino riekelės sultys
Šaldytų uogų (naudojau serbentus)

Avižinių dribsnių miltus supilam į indą, sudedam sutrintas datules, cinamoną, kepimo milterius, įpilam kefyro ir viską išmaišome, kol masė gaunasi nei per daug klampi, nei per tiršta. Įdedam medų, išmaišom. Įmušam dviejų kiaušinių baltymus, darkart gerai išmaišome, sudedame apelsino žievelę, išspaudžiame iš riekelės sultis ir išmaišome. Kepame aliejuje ar ant sviesto.

Kepant ant viršaus sudedame uogas. Apversti, kai pamatysite, jog blynelių šonai būna apkepę, o viršuje atsiranda burbuliukai.

Iškepus galite valgyte su uogiene, ar vienus :)) Jie ir taip, ir taip bus skanūs :))

***

Morning. Lazy waking up and getting up from my bed, a view through the window- everything is covered with shining snow, the are no people on the street just prints of cat’s paws on the snow. Ehh, I love this feeling. Feeling of vacations. It feels like now is Christmas vacations. Well, actually, i hadn’t have this vacations because I had to study for my exams, so  it feels like it is Christmas now. There is no need to rush and I love this feeling. I can do whatever I want to. I can sleep all day long (ok, I hate this one :D ) or I can bake something- and I love it!!! :))

Oatmeal and orange pancakes

1.5 cups of old fashioned oats, ground;
mashed 6 dates;
3 or 4 tablespoon honey;
2 egg whites;
Kefir ( the amount depends on your opinion, the mixture has to be not too stiff and not too swampy)
1/2 teaspoons baking powder;
1 teaspoon cinnamon;
A half of orange zest;
Juice of one orange slice;
Berries (no matter what kind of, I used currants)

In a bowl mix together grounded oats, dates, cinnamon, baking powder. Pour kefir and mix again everything together. The mixture has to be not too swampy and stiff.  Put honey and give it a stir. Pour 2 egg whites, mix it, also put orange zest, squeeze juice from a slice of orange and mix everything together really well. You can spray your pan with a cooking spray or you can spread it with butter. It’s your decision :) When these pancakes are  baking on your pan, you have to put your berries on the top of these pancakes and turn over when one side is baked. That’s it :) Give it a  try :)